Жареный картофель с баклажанами

Ингредиенты:
4 картофелины
1 баклажан
луковица
соль
перец
растительное масло

Приготовление: Баклажан нарезать полукружочками, залить подсоленной водой и оставить на 20 мин. Воду слить, баклажан промыть и отжать жидкость. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки баклажана. Добавить лук, нарезанный полукольцами, посолить и поперчить, обжарить до золотистого цвета лука, переложить со сковороды. Картофель очистить, нарезать ломтиками. Обжарить до румяной корочки. Добавить баклажан с луком, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности на малом огне 5 мин.

Комментарии запрещены.