Вицел

0,5 кг телячьей грудинки, 2 айвы, 4 ст.л. сливочного масла, 3/4 ст. томатного сока, 4 луковицы, 0,5 ч.л. сахара, корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, по щепотке острого перца и черного.
Грудинку нарезать кусками с косточками, посолить, поперчить, обжарить на масле до золотистой корочки. Добавить томатный сок, нарезанный соломкой сельдерей и спассерованный лук, тушить 10-15 мин. на среднем огне. Добавить нарезанную дольками и обжаренную на масле айву и сахар, посолить, томить 6-7 мин. За 2 мин. до готовности всыпать мелко рубленный чеснок.

Комментарии запрещены.