Маринованная щука

Щуку разделать на пластины филе, нарезать кусочками. Сложить в глубокую емкость, поперчить, засыпать нарезанным кольцами луком и измельченным чесноком по вкусу, добавить лавровый лист и горошины черного перца. Залить маринадом: на 1 кг рыбы — 7 ст.л. 9%-ного уксуса разбавить водой (1:4), добавить 4 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. растительного масла, перемешать до растворения соли. Мариновать сутки (не больше!), поставив в холодильник.

Комментарии запрещены.