Вицел
0,5 кг телячьей грудинки, 2 айвы, 4 ст.л. сливочного масла, 3/4 ст. томатного сока, 4 луковицы, 0,5 ч.л. сахара, корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, по щепотке острого перца и черного.
Прочитать остальную часть записи »
Салат «Эффектный»
2 плавленых сырка, по 2 вареных моркови и картофелины, 2 небольших маринованных огурца, 200 г вареной свинины, банка цельных маринованных шампиньонов, луковица, 3 вареных яйца, зелень, майонез. Прочитать остальную часть записи »
Капуста с патиссонами
10 кг капусты, 2 моркови, 2-3 кг молодых патиссонов, 2-3 головки чеснока, 300 г крупной соли, 150 г сахара.
Нашинкованную капусту перемешать с натертой на крупной терке морковью и измельченным чесноком.
На дно бочонка уложить слой капустной смеси, затем — слой патиссонов, снова капусту — и так чередовать до верха.
Прочитать остальную часть записи »
Закуска «Медовая»
10-15 зеленых помидоров, по 1 -2 шт. моркови и сладкого перца, небольшой стручок горького перца, чеснок, зелень петрушки и сельдеря — по вкусу. У помидоров аккуратно вырезать мякоть, сохранив «крышечку». Нафаршировать мелко измельченными овощами (включая мякоть) и зеленью. Прочитать остальную часть записи »
Конфитюр из дыни
Нарезать кубиками 1 кг мякоти спелой Дыни, залить 1/2 ст. воды, варить до мягкости. Измельчить в пюре, уварить на 1/4. Порциями всыпать 1 кг сахара, варить до готовности.
Разложить массу в стерилизованные банки, остудить, закрыть полиэтиленовыми крышками.
