Маринованная щука

Щуку разделать на пластины филе, нарезать кусочками. Сложить в глубокую емкость, поперчить, засыпать нарезанным кольцами луком и измельченным чесноком по вкусу, добавить лавровый лист и горошины черного перца. Прочитать остальную часть записи »

Вицел

0,5 кг телячьей грудинки, 2 айвы, 4 ст.л. сливочного масла, 3/4 ст. томатного сока, 4 луковицы, 0,5 ч.л. сахара, корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, по щепотке острого перца и черного.
Прочитать остальную часть записи »

Салат «Эффектный»

2 плавленых сырка, по 2 вареных моркови и картофелины, 2 небольших маринованных огурца, 200 г вареной свинины, банка цельных маринованных шампиньонов, луковица, 3 вареных яйца, зелень, майонез. Прочитать остальную часть записи »

Капуста с патиссонами

10 кг капусты, 2 моркови, 2-3 кг молодых патиссонов, 2-3 головки чеснока, 300 г крупной соли, 150 г сахара.
Нашинкованную капусту перемешать с натертой на крупной терке морковью и измельченным чесноком.
На дно бочонка уложить слой капустной смеси, затем — слой патиссонов, снова капусту — и так чередовать до верха.
Прочитать остальную часть записи »

Закуска «Медовая»

10-15 зеленых помидоров, по 1 -2 шт. моркови и сладкого перца, небольшой стручок горького перца, чеснок, зелень петрушки и сельдеря — по вкусу. У помидоров аккуратно вырезать мякоть, сохранив «крышечку». Нафаршировать мелко измельченными овощами (включая мякоть) и зеленью. Прочитать остальную часть записи »