Треугольники «Эчпочмак»

Для теста: 50 г сливочного масла, 150 г жирной сметаны, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. пищевой соды, 1 ст.л. сахара, мука. Для начинки: по 0,5 кг мяса и картофеля, сливочное масло, черный перец, соль — по вкусу. Приготовить тесто: растопленное масло смешать со сметаной, солью, сахаром и содой. Всыпать муку, замесить пластичное тесто, оставить на 30 мин. под полотенцем.
Прочитать остальную часть записи »

Кыстыбый

Кыстыбый чем-то похож на тако — мексиканскую лепешку с начинкой — и на чебурек одновременно. Для теста: мука, 200 мл молока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, соль — по вкусу.
Для начинки: 400 г картофеля, луковица, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль — по вкусу.
В молоко влить масло, всыпать соль, разрыхлитесь и муку, замесить не очень крутое тесто, разделить на кусочки, дать им «отдохнуть» 20 мин.
Прочитать остальную часть записи »

Шербет «Кофейный»

В моем рецепте это восточная сладость типа помадки, хотя под таким названием может скрываться и напиток. 1,25 кг сахара, 2 ст. воды, 1 ст. крепкого кофе. Растворить сахар в воде, влить кофе. Поставить на сильный огонь, периодически снимать пенку. Прочитать остальную часть записи »

Перемячи «Татарские»

2 ст. молока, 4 ст. муки, яйцо, 30 г дрожжей, 1 кг мяса, луковица, черный перец, соль.
Замесить тесто из теплого молока, яйца, дрожжей, соли и муки, поставить в теплое место на 20 мин.
Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, 1 ст. воды, перемешать.
Прочитать остальную часть записи »

Десерт в «чашечках»

На одну порцию: апельсин помыть, срезать верхушку, вынуть содержимое, удалить пленки, мякоть нарезать кусочками.
Прочитать остальную часть записи »